Besinler ve duygudurum arasında karmaşık bir ilişki bulunmaktadır. Duygudurum, bireylerin yeme alışkanlıklarını etkiler. Aşırı yemek yemenin stresli zamanlarda yaygın bir tepki olduğu bilinmektedir. Yapılan çeşitli çalışmalarda katılımcıların çoğunluğu stresli zamanlarda yeme alışkanlıklarının değiştiğini belirtilir.1 Bazı kişiler ise stresli durumlarda yemeden içmeden kesilebilmektedir.2
Son zamanlarda sözlüğe girmiş olan ‘stres azaltan yiyecekler (Comfort food)’ terimi; olumsuz duyguları giderdiğine ve olumlu duyguları arttırdığına inanılan geleneksel yiyecekleri ifade eder. Stres azaltan yiyeceklerin tüketilmesi, yaşanan duygusal strese bir tür tepki olarak kabul edilir. Stres azaltan yiyecekler kültüre göre farklılık göstermekle birlikte genellikle karbonhidrat oranları yüksek; hazırlaması kolay besinler olmaktadır.1
Kişiler, stres durumunda hızla rahatlamasını sağlayacak yiyecekler aramaktadır. Ancak bunun bir kısır döngüye yol açabileceğinin, yani; karbonhidrat değeri yüksek besinlerin kan şekerinde adrenalin ya da genellikle ‘stres hormonu’ olarak adlandırılan epinefrinde dalgalanmaların eşlik ettiği düşüş veya yükselişlere neden olabileceğinin unutulmaması gerekir. Yüksek oranlarda rafine karbonhidrat ve şeker tüketimi stres yanıtını kötüleştirebilir.1
Besinler ve duygudurum arasındaki ilişki ters yönlü olarak da işleyebilir, yani yenilen besinler de duygudurumu etkileyebilir. Strese karşı daha dirençli kılan besinler olabileceği görüşü bulunmaktadır. Bazı araştırmacılar daha pozitif ruh hali ile günlük meyve-sebze tüketiminin yüksek olması arasında güçlü bir ilişki olduğunu bildirmektedirler.1
Yaklaşık son 10 yıldır araştırmalar, fiziksel ve zihinsel sağlığın bir bütünün parçası olduğunu ve ayrılamaz olduğunu gösterir. Örneğin; sağlıklı besin tüketimi düşük düzeyde olanlara kıyasla, beslenmesinde tam tahıl, işlenmemiş et, sebze, meyve gibi besinleri tüketen Avustralyalı kadınlarda bipolar bozukluk, anksiyete veya depresyon tanısı daha az konulmuştur.1
Sağlıklı beslenme, depresyon semptomlarının azalmasına yardımcı olabilir.3 Aynı zamanda genel sağlığınızı da iyileştireceği düşünülmektedir.4
Sağlıklı bir diyet ruh halinizi yükseltmenize yardımcı olabilir. Sağlıklı beslenmenin, fiziksel sağlık sorunlarını önlemek kadar zihinsel sağlığınızı korumak için de önemli olduğu bilinmektedir.4
Mümkün olduğunca düzenli bir beslenme alışkanlığına sadık kalmaya çalışmanız önerilmektedir!5
